Arche

Značka Arche vznikla z hlubokého zájmu o to, co skutečně vyživuje tělo i mysl. Od poloviny 80. let se její zakladatelé nechali inspirovat filozofií makrobiotiky, japonskou kulturou dlouhověkosti a tradičními recepturami, které se po staletí předávají jako řemeslo i umění. Právě v době, kdy se svět otevíral mezi Východem a Západem, objevili v Japonsku a dalších asijských zemích něco, co stálo za ochranu: čisté suroviny, pomalé zpracování, hluboký respekt k přírodě a kuchyň, která léčí.

Tradice, která zůstává živá

Arche vždy stavělo na hodnotách, které dnes znovu získávají na významu: zdravé půdy, čistá voda, organické pěstování, postupy, které dávají surovinám čas. Mnoho tradičních asijských potravin pochází z divokých sběrů a drobných řemeslných výrob, jejichž zachování by bez podpory bylo obtížné. Arche dlouhodobě hledá právě tyto mistry svého oboru, motivuje je k přechodu na ekologickou certifikaci a pomáhá udržet živé techniky, které by jinak zanikly.

Bez kompromisů v kvalitě

Po tsunami v Japonsku v roce 2011 se Arche stalo vzorem v oblasti kontrol a bezpečnosti. Zavedený systém testování je přísnější než evropská legislativa: tam, kde EU povoluje u potravin limit radiace 100 Bq/kg, Arche stanovilo vnitřní hranici pouze 5 Bq/kg. Každá šarže prochází dozimetrem, systematickými analýzami a úzkou komunikací s výrobci. Díky tomu si zákazník nemusí hlídat, odkud produkt pochází – bezpečnost je zajištěna dlouho předtím, než se dostane na stůl.

Když se tradice setká s odpovědností

Arche dodnes vlastní tři soukromí akcionáři, kteří značku vedou z přesvědčení. Ekonomický růst nevnímají jako cíl, ale jako prostředek: prostředek k udržení ekologického zemědělství, obnově tradičních řemesel a podpoře vědomé kuchyně, která respektuje planetu i člověka.

Arche je důkazem, že jednoduché jídlo může být cestou k lepšímu životu. Stačí, když se dělá poctivě.